คอร์ส ส้มตำรสแซ่บ
คอร์สเปิดร้าน #ส้มตำเงินล้าน By เชฟแอร์ 🌶️คอร์สนี้ สอนตั้งแต่น้ำเบส → คุมรส → คุมต้นทุนไม่ใช่แค่ตำอร่อย..แต่ต้อง “อร่อยได้ทุกครก”
รายละเอียดคอร์ส
🔥 เปิดร้านส้มตำให้รอด ต้องคิดมากกว่า “ตำเป็น” ต้องคุมรส คุมต้นทุน คุมคุณภาพ #ใครตำก็อร่อย ครูแอร์พัฒนาสูตรน้ำปลาร้า + น้ำเบส ให้คุมรสง่าย 💬 ขายแล้ว..ลูกค้ากลับมาซ้ำ คอร์สนี้ตอบโจทย์ #ส้มตำเงินล้าน #รสชาติที่ลูกค้าจำ
รายละเอียดบทเรียน
🥢 คอร์สนี้สอนอะไรบ้าง? 🔥 EP.1 | พื้นฐานการเปิดร้านส้มตำแบบมือโปร - วิธีเลือกวัตถุดิบ และการเตรียมของให้พร้อมขาย - เทคนิคขูดมะละกอให้เส้นสวย กรอบ ไม่ช้ำ - การจัดระบบครัวให้ทำเร็ว รองรับลูกค้าได้เยอะ - เทคนิคการลวกเส้นเล็กให้นุ่ม หนึบ อร่อยกำลังดี . 🔥 EP.2 | สูตรน้ำเบส (หัวใจสำคัญของร้าน) - เบสตำลาว: เค็ม-เปรี้ยว กลมกล่อม ไม่หวาน - เบสตำปูปลาร้า / โคราช: รสกลาง ปรุงต่อได้ - เบสตำโคราช: รสชัด มีเอกลักษณ์ - เบสหลวงพระบาง / ตำเหลา - เบสตำไทย: รสกลาง ครบรส - เบสน้ำตาลเคี่ยว: สะดวกชั่งตวง คุมหวาน 💡 ใช้น้ำเบส = คุมรสง่าย ทำไวขึ้นหลายเท่า . 🔥 EP.3 | เทคนิคตำแบบร้านขายดี - วิธีตำให้เส้นกรอบ ไม่เละ ไม่ช้ำ - เทคนิคคุมรส เผ็ด เค็ม เปรี้ยว ให้ “นิ่งทุกครก” - เทคนิคการตำส้มตำอย่างไรให้สีสวยน่ากิน - เคล็ดลับน้ำปลาร้าหอม นัว ไม่มีกลิ่นคาว . 🔥 EP.4 | เมนูขายดี สร้างเงิน #ส้มตำเส้นมะละกอ (มาตรฐานร้าน) • ตำปู / ตำปูปลาร้า / ตำลาว • ตำโคราช / ตำไทย • ตำหลวงพระบาง . #ส้มตำสายเส้น (ต่อยอดเมนูยอดนิยม) • ตำซั่วปูปลาร้า / ตำซั่วลาว • ตำซั่วโคราช / ตำซั่วไทย • ตำซั่วหลวงพระบาง • ตำเส้นเล็ก / ตำป่า 💬 รวมเมนูฮิต ขายได้จริงทุกพื้นที่ . 🔥 EP.5 | ระบบร้าน & เทคนิคการขาย - เทคนิครับออเดอร์ ตามความต้องการของลูกค้า - เทคนิคคุมรส ลดความผิดพลาดหน้างาน - สูตรน้ำตาลเคี่ยว ช่วยเพิ่มมูลค่ารสชาติ . 🔥 EP.6 | คำนวณต้นทุน & กำไร - สรุปต้นทุนครบทุกเมนู - ตั้งราคาขายให้ได้กำไรจริง - วางระบบร้านให้เติบโตได้ระยะยาว